あしたばだんごのページ

★　「あしたば」の葉を粉にして作っただんご。

★　全て手作りで、健康食品として、一之瀬の名物になっています。

★　気楽グループ（代表：三輪紀子さん）が作っています。

効用
○　あしたばには、各種ビタミン、ミネラル、タンパク質などが、バランス
　　　よく含まれています。特に、カルシウム、カロチンを豊富に含んでい
　　　ます。
○　薬草としての効用は、利尿作用、新陳代謝の促進、便通を整える作
　　　用などの働きがあるとされ、不老長寿の薬とも言われています。

お薦め
○　あしたばを苗から育てて、葉の乾燥から粉の生成まで、全て手作
　　　りです。あしたばの育成も無農薬ですので、皆様に自信をもって
　　　お勧めできる健康食品です。

歴史
○　最初は、クッキーにあしたばを入れて、「子供にも大人にも薬草の
　　　味を」との思いで始めました。少しにが味もあり、甘さが控えめで
　　　おいしいと皆さんに喜ばれています。
○　次に、お年寄り向けに、あしたばまんじゅうを作りました。そして、
　　　昔懐かしい、「田植え団子」、「農休みだんご」の中にあしたばを
　　　加えようと考え、あしたばだんごが完成しました。

受賞
○　岐阜県主催の、「平成１４年度健康によい食品コンクール」で、
　　　　　優秀賞：食品産業協議会長賞を受賞しました。

どこで買える？
○　毎月第４土曜日には、大垣ヤナゲンB館入り口で。
○　毎週日曜日には、一之瀬花の里朝市（マップ参照）で。
○　各種イベント会場で。
○　１個　５０円です。

健康への効能	・あしたばには、３０種類もの薬効成分が含まれています。・ガン発生を抑制するβカロチンの含有量が多く、ビタミンA、B２　も多くて、肝臓を強化し、高血圧予防など多くの症状に効能　があるとされています。
使用原材料	とり粉（もち米）、サンキライ（くま笹）、砂糖、あしたば粉、つぶあん
加工方法	①　とり粉（あしたば粉）を熱いお湯でこねる。 ②　蒸し器で、こねたものを小さくちぎって蒸す。（３０分） ③　蒸したものをもちつき器でつく。（２０分） ④　小さくしたものを広げ、あんで包む。
懐かしさを出すために	・田舎らしさを出すために、サンキライでだんごを包みました。・サンキライがない場合は、くま笹で包みます。

・あしたば（明日葉）とは、伊豆諸島を原産地
　とする、セリ科の植物です。

・古来より、「医者知らず」と言われるほど、健
　康野草として親しまれてきました。

・名前の由来は、「今日取っても、明日生えて
　くる」というほどの成長の早さからきています。